Na ocasião, os universitários conheceram os procedimentos de uma ordenha: aspectos básicos da anatomia e fisiologia do úbere (mamas), manejo da lactação, funcionamento da ordenhadeira, comportamento da vaca em lactação e especialmente, as normas de higiene.
Essa é uma disciplina de suma importância pois, proporciona aos alunos os conhecimentos necessários e compreensão da anatomia e fisiologia dos animais, bem como dos processos fisiológicos e metabólicos.
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